V utorok 22.9 sme oberali Merlot – 1 hektár viníc Kral Steffanus. Úroda bola hojná, a celkovo sme nazbierali 8 160 kg. Ručne obraté hrozno potom putuje na spracovanie. Na špeciálnom stroji sa hrozno oberie zo stoniek, pretriedi a ručne sa vyberajú čiastočky – zvyšky stoniek, listy a pod.
Následne prebieha teplotne kontrolovaná macerácia, biologické odbúravanie kyselín, 4 mesiace na jemných kvasinkách v nerezovom tanku. Na koniec 12 mesačné zrenie v nových barikových sudoch.
Môžete sa tešiť na MAGNUS 4, odhadujeme produkciu minimálne 5000 fliaš.
